Gâteau Nantais (6 personnes)

Ingrédients :

• 125 g de beurre demi-sel ramolli

• 150 g de sucre en poudre

• 125 g d’amandes en poudre

• 3 gros œufs frais

• 50 g de farine

• 12 cl de rhum brun (divisé en trois fois)

• 150 g de sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre en poudre et les amandes en poudre jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Incorporer la farine puis 4 cl de rhum brun, mélanger délicatement.

5. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 45 minutes à 180°C.

6. Démouler le gâteau encore tiède.

7. Arroser immédiatement avec les 4 cl de rhum brun restants.

8. Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec 4 cl de rhum brun jusqu’à obtenir une consistance lisse.

9. Une fois le gâteau froid verser le glaçage uniformément sur le gâteau.

10. Laisser le glaçage durcir avant de servir.

💡 Pour un goût plus intense, laissez reposer le gâteau une nuit au frais, bien emballé.

🍰 Un gâteau plein de douceur et de caractère, parfait pour partager un moment gourmand autour d’un verre de rhum. À déguster sans modération... ou presque !